江苏创新网讯 春节将至，超市内挤满了熙熙攘攘采购年货的人们，句容兴华生态农业园更是迎来了年货订购的旺季。1月10日上午，天下着濛濛细雨，记者一行来到了地处句容郭庄镇葛村葛甸公路3.8公里处的兴华生态农业园采访，刚好遇到才从北京送货回来的蒋士新董事长。蒋士新欣喜地说：“我们的黑猪肉、香肠、大米和鸡鸭都很受欢迎，北京那里有几个大集团订了的农产品，作为年终员工的福利，他们很认可我们生态园的农副产品。最关键认同我们生态园农副产品的高品质”。

兴华生态农业园

蒋士新今年58岁，是位憨厚实在的农民企业家。他当过供销员，乡镇企业的厂长，创办过工艺品外贸出口加工企业。1997年，开始承包西地村林场，创办了兴华农庄。2006年，改办兴华生态农业园。他所创办的企业曾被评为句容市“十佳”私营企业和镇江市龙头企业，南京市工商联句容商会副会长单位。2010年，他荣获江苏省第四届创业之星和全国第九届创业明星。2016年，兴华生态农业园获得句容市星级休闲农业园区。蒋士新自己也曾经当选过首届句容市致富状元，句容市人大代表、政协委员和镇江市劳动模范。

生态养殖的黑猪

采访中，我们了解到生态园常年向市民供应的特色农产品，包括种植的水稻、甜桃、葡萄，以及养殖的黑猪、草鸡、鹅鸭鱼等，都是按照农村传统养法来种植和饲养。如；养殖的黑猪，主要饲料是牧草、玉米、小麦、米糠、红薯、山芋藤、醋渣、酱渣等。在饲养过程中，严格按照“绿色、环保、健康”的生态方式进行饲养，不添加任何生长激素和药物添加剂。养殖时间一般都在一年以上，营造半原始野生生长环境，这样十分有利于黑猪自由奔跑，也有利于黑猪肌间脂肪沉积及营养要素的聚集。蒋士新作为镇江市的劳模，不仅在镇江省内销售农产品，还将产品销至杭州、上海、浙江、北京等地。不少省级机关和央企都会采购他的绿色生态农产品作为食堂原材料或是作为员工福利发放。

生态种植的大米

记者在现场看见，山羊在稻草堆上取暖，圈内的鸡鸭鹅或翘首或振翅，十分活泼。还有一群白鹅正成群结队地泛波湖上，在水中引吭高歌，一会儿又在岸边大摇大摆地散步，颇有诗情画意，富有生态自然之美，更是名副其实的生态养殖。

草堆上取暖的山羊

活泼好动的大鹅

稻田鸭

生态养殖的大鹅

当日中午，蒋士新拿出了自家生态园的农特产品，烹制了美味菜肴，热情地招待了我们。

令人垂涎的黑猪肉香肠

生态草鸡肉

色泽诱人的黑猪肉

经品尝，我们发现生态养殖出的黑猪肉确实和普通的饲料猪肉有很大的区别。普通的饲料猪肉质软糯，瘦肉太柴，肥肉又太多脂肪，口感油腻，猪皮一煮就融化粘牙。兴华生态园的生态黑猪肉则截然不同。首先，从外观来看，生态养殖的黑猪肉香肠色泽淡雅呈淡粉色，瘦肉的部分纹理清晰，肥肉的部分呈半透明状，粉白相间，肉质紧实不散。其次，从嗅觉来说，拿黑猪肉香肠举例，黑猪肉香肠经过特制酱料腌制，不仅有肉的醇香，还有酱料微苦的清香。当场品尝过兴华生态农业园的黑猪肉香肠的客人，都赞不绝口，连连说：“真好吃，是我们吃过的最好吃的猪肉了。”最后，从味觉来说，生态养殖的黑猪肉入口咸中含甘，具有韧性，肉质紧实但不难咬断，瘦肉滑弹精润，精而不柴，肥肉肥美不腻，软而不粘，猪皮则清爽弹牙。除了黑猪肉以及衍生的香肠产品让众多市民刮目相看以外，还有，上桌的草鸡、鹅鸭羊的口感都非同一般，所以，春节来临之际，南京、镇江等地前来订购的市民可谓络绎不绝。

晶莹剔透的“长粒香”大米

蒋士新董事长介绍说，除了特色的黑猪肉和香肠，兴华生态园还经营果蔬、禽类、畜类、鱼类、蛋类、自产生态大米等。“长粒香”大米放在特制的锅内，锅底烧着蜡状燃料，米饭的腾腾香气随着锅盖揭开而四处飘溢，米粒饱满剔透，令人垂涎，蒋士新解释“ ‘长粒香’有五个一，一斤米，一瓶矿泉水，用一块蜡烧一锅饭，请一桌人”。

热情招待记者之后，蒋士新说：“春节在即，欢迎更多的企事业单位和个人前来选择兴华生态农业园的黑猪肉、香肠、草鸡、本地鹅等农副产品”。谈起兴华生态农业园未来的发展，蒋士新信心百倍：“今年全年销售优质农产品800万元左右，明年争取达到1000万元。生态农业园将继续扩大种植养殖规模，把高质量的农副产品分享给周边的都市市民，让更多的城里人都能品尝到兴华生态农业园绿色生态、安全放心的优质农产品。”（图文/毕庆元 蒋梦雨 丁璇）

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