1.遵化板栗

遵化板栗：又称为“京东板栗”、“河北甘栗”。京东板栗主产区在河北省兴隆、遵化、迁西、青龙满族自治县一带。其中尤为遵化，迁西一带板栗，口感更为突出。

遵化所产“京东板栗”以其果个玲珑、肉质细腻、涩皮易剥、含糖量高、糯性强、香气浓等独特品质享誉中外。遵化板栗已在国家工商局注册为“天然”牌商标。被评为“优质板栗生产基地”、“中国板栗之乡”、“中国绿色板栗生态示范市”。

遵化板栗以色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香和营养丰富闻名，在国内外市场久负盛名。它有很高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖，并含有多种维生素。

遵化板栗，鲜食脆甜爽口，煮食柔绵耐味，糖炒更是香味扑鼻，甘甜盈口；可以用栗子烹调多种名菜，栗子煲鸡就是我国著名的菜肴；还可以加工制做栗干、 栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。

2.遵化香菇

遵化香菇，实体为半球形，由菌盖、菌褶和菌柄三部分组成，中等大至稍大。菌盖直径4—6厘米，呈扁平至稍扁平，表面淡褐色至褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。

遵化香菇是河北省唐山市遵化市的特产。遵化市有16个乡镇5000多户、6万多人从事食用菌生产经营，建设温室菌棚5000多个，生产规模达到1.1亿棒，年产鲜菇12万吨，遵化市已成为我国北方规模最大的食用菌生产基地。

遵化香菇营养丰富，含蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、氨基酸。香菇都带有独特的香味，尤其是经过特色烹饪之后，味道更甚，十分适合食欲不佳患者食用，在平时生活中适当的食用，能增进食欲。

3.遵化饹馇

你们吃过遵化的“隔着”吗？特别的香。

相传，慈禧太后当朝时，因遵化马兰峪地区是清王朝陵寝所在地，守陵人也就很快将独具风味的铬馇传到京城，传进皇宫。

御膳房为给老佛爷慈禧太后改改口味，就给她做了一盘醋溜铬馇端了上来。慈禧太后，吃了一口，觉得很好吃，就问：“这是什么菜?”太监说：还没起名呢!”说着就要往下端。(因皇太后吃菜，每样菜只是尝一口，然后就撤，再上新菜)，可太后还想再吃，于是说：“搁着吧!”太监以为太后为此菜赐名，于是传呼下去，老佛爷赐此菜名为搁着” (即铬馇)

饹馇又称咯扎、搁着、隔着。汉族面食小吃，用豆面做成饼型。在遵化有，（不吃饹馇晏，不算到唐山）说法。

遵化饹馇是当地有名的民间小吃，用绿豆面制作而成，有熘饹馇、油炸饹馇盒等多种吃法，是节日餐桌上的美食。

饹馇在遵化人心里不仅是一种美食更是一方习俗，一种文化，一片乡情。

饹馇具有清肝合胃、泻火消暑、美容解毒、降低血压、血脂的功能，符合现在提倡的食疗合一，饮食养生的要求。