冬笋以质嫩味鲜,清脆爽口诱人，搭配油鸭的咸鲜味，让人胃口大开。

材料：

冬笋350克，莴笋100克，油鸭150克，姜2片，蒜蓉、蚝油、花生油、盐、生粉、米酒、白糖适量。

做法：

冬笋切片后飞水备用；莴笋切菱块飞水备用；油鸭洗净后切片飞水备用；开锅下油，爆香姜蒜后下冬笋翻炒，加入油鸭蘸米酒后加入莴笋，以蚝油、盐糖调味后勾芡即成。

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