油葱粿，闽南话也叫碗仔粿。农历七月半，厦门都有以咸米粿拜祭先祖的民俗。相传一户人家，在蒸制米粿时，家中顽皮小孩，揭开蒸笼偷吃半生半熟的咸米粿，嫌其平淡无味，顺手把一碗肉丝倒入米粿中。被大人发现后，生米已蒸成熟粿。吃的时候，大人发现这样的做法，吃起来更加多样味道也很不错。于是，人们竞相效仿，最终演变为油葱粿。
金宝油葱粿老板的名字叫洪金宝，和香港功夫明星洪金宝同名，不过是女的。名字一样，一样也有手好功夫。好手艺做出好美食，这家的油葱粿软糯清甜、香嫩淡爽。还有好吃的麻糍和蒜蓉枝，价格也很实在。