同安凤梨穗，厦门地区的知名龙眼品种，厦门市同安县的著名手信特产，是最能代表厦门地区的特色风味水果特产之一，原产地在厦门市同安区新民镇西塘村马垵自然村，距今已经有上千年的培植历史，同安凤梨穗是一种经过福建省品种认定的名贵品种，具有质量稳产高产、果实品质优、成熟果实退糖慢的优良品种特性，再结合同安区高接换种技术，使得“凤梨穗”龙眼得到广泛推广种植，2012年推广面积达3.6万亩，已成为同安区区龙眼的主栽品种。

同安凤梨穗龙眼颗粒大，肉质厚，形圆匀称，一般个体直径在3厘米左右，肉白而柔软并呈透明或半透明状；要是用三个手指捏果粒，果壳还是坚硬的话，表明果实较生未熟，若感觉柔软而有弹性，则是成熟的特征；若软而无弹性，是成熟过度，会变质；剥龙眼，肉核易分离、肉质软润不粘手者质量较好，若肉核不易分离、肉质干硬或核带红色，则质量相对比较差。

同安凤梨穗龙眼对生长环境比较挑剔，世界龙眼优良的种植地较少，一般在亚热带偏温和气候无严重霜冻地区最好，因此，龙眼历来被人们称为岭南佳果，因其既可鲜吃又可作药用，在市场上供不应求。同安凤梨穗除了新鲜食用外，还可加工制干、制罐、煎膏等。多吃龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，还可治疗贫血、心悸、眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等疑难杂症。现代医学实践还证明了它有美容、延年益寿的功效。同安凤梨穗，贵为龙眼的一种，龙眼又有“桂圆”的俗称，是我国南方亚热带名贵特产，尤其是我国的华南以及江淮等地区，历史上有南“桂圆”北“人参”的美誉，由此可见龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品。

同安凤梨穗龙眼以其肉厚透明、柔软核小、色泽透红、味甜渣少，即可用药，又可作为茶点的特点，深得广大消费者得厚爱。所以长期以来，同安“凤梨穗”都是厦门的最重要创汇水果商品之一，自改革开放以来不仅畅销于我国的北京、上海、广州等大中城市，还是远销至香港、澳门、台湾的外汇商品，加之近些年凤梨穗龙眼的选育与推广加快了龙眼品种的改良，甚至在国外地区都可以买到厦门同安凤梨穗。