司马光砸缸是家喻户晓的故事，可是大家却不知道，司马光的家乡在哪，司马光砸缸的地点在哪。今天，大荟师带大家走进司马光、邓颖超等伟人的故乡，“司马光砸缸”故事的发生地——光山县，一起去尝尝当地的特产。

  光山县位于河南省东南部，信阳市中部，它北枕淮河水，南依大别山，集北国江南与智慧之乡的光芒于一体，是一座来了就不想走的小县城。

  当地光山资源丰富，是全国粮油基地、茶叶之乡，更是青虾和麻鸭的原产地，素有豫南“鱼米之乡”之美称。

  作为一个农业大县，光山的吃的肯定少不了，最突出的就是光山十宝和司马光家宴。

  光山十宝中，包含了砖桥月饼、鸡公潭糍粑、黑猪腊肉、咸麻鸭蛋、光山青虾、茶油、油挂面、甜米酒、红薯粉条和观五玫鲜桃等农副产品，而麻鸭和青虾更是被赋予了地理标志性的标签，味道确实不赖。

  可以说，光山麻鸭养活了当地的农户，它历史悠久，早在明嘉靖时，《光山县志》就有记载“自昔相传云,浮光多美鸭”，清乾隆年间，《光山县志》又云：“固鹅光鸭”，说的就是麻鸭。它耐粗饲，是一种觅食及抗病能力强的蛋肉兼用型的地方鸭种。

  这种鸭子不是吃饲料长大的，它们最喜欢吃鱼、虾、虫、螺，最爱饮川流溪水，还乐于游嬉湖、塘、堰、坝，追逐于山涧、小溪，出没于稻田禾丛，体型虽然中等，可是肉质却极好。

  如果吃肉，它与其他品种鸭肉相比，蛋白质、粗灰分、总糖含量高，粗脂肪、水分含量低，炖汤特别鲜美，汤上浮着一层清亮油珠，汤汁乳白色，喝上一口，略带甜味，喝后满口生津，回味悠长。

  不光炖汤美味，这一特产还可制作成板鸭，无论蒸、炖、炒等，都口味适中，油而不腻，风味独特。

当然，它也可以用来产蛋，它的产蛋量很高，产出来的蛋以白色为主，部分为青色，蛋壳清洁、光滑、厚，不易破损，蛋黄大而凸起，颜色深黄至桔红，蛋白澄清浓厚，稀稠分明，系带完整有弹性，很适合用来做咸蛋。

  除了麻鸭，光山的青虾也是很值得一尝的。当地的青虾生长于水库、塘、坝、河流之中，体型粗短、体色青蓝，呈半透明状，吃的是天然生物饵料、植物碎屑及杂草，不仅无刺、无腥，味道好，蛋白质含量也很高，还含有磷、铁、钙等重要营养成份。

  为了让青虾的生存环境更优质，当地明确规定了，严禁破坏水资源和渔业，也了却了农户们的一桩心事。

  有了这样一道好的食材，如何做青虾才好吃？

  可以考虑洋葱炒虾、油爆虾、清蒸大虾、剁椒干煎虾、蒜蓉开片虾、蒜油粉丝蒸虾仁、盐煎虾或是茄汁虾，味道都还不错。

  当地还有司马光家宴，以香椿炒鸡蛋、泥鳅拱大蒜、王八下卤罐、腊肉炖黄鳝为代表的24道菜肴，含四凉、十六热、四个面点。品尝麻鸭、青虾的同时，搭配这几道地方特色菜，就不怕旅游白走一趟了，你说是不是呀？